根据各人不同的环境、条件和需要，应用日常食物的营养来调理养生，从而达到防治疾病、促进健康长寿或疾病康复的目的，此种方法也称食养或食疗（药膳）。

　　食养在我国相传已久，自古就有“药食同源”和“药补不如食补”的说法。